【阅读美文·分享心情·感悟人生· http://xwzx.axwzh.com】
当前位置: 首页 > 古代诗词 > 正文

【星月】冬至饺子_1

来源: 免费小说网 时间:2019-11-04 17:54:07
无破坏:无 阅读:1651发表时间:2016-12-22 10:27:13 今日冬至,依旧俗吃饺子。   大肉葱花、牛肉芹菜、木耳虾仁……皮薄馅大,用料精细,比起小时候吃的饺子强了几十倍,但内心深处依旧贪恋母亲包的洋芋馅饺子。   我边煮饺子边给孩子讲饺子的由来。   在河南人还有把饺子叫“捏冻耳朵”的。相传南阳医圣张仲景告老还乡,时逢大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看到南阳乡亲衣不遮体,有不少人耳朵被贵阳小儿癫痫医院冻烂了,心里难过,就叫其弟子搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,慢慢将其叫娇耳、饺耳了。这应该是饺子最早的传说了。 武汉的癫痫病专科医院好吗  故乡有部分老人喊其扁食,应该是因形而得名。现在商丘的专治癫痫病的医院在哪里最通用的称谓饺子和冬至节气有关。冬至又称“冬节”“贺冬”,与夏至相对。冬至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最南端,几乎直射南回归线,北半球白昼达到最短,此后日渐变长。古人云:阴极之至,阳气始生,所以冬至是交岁之节。饺子,交子,故名。   还记得幼时冬至这天吃饺子,母亲就会摸着我的小脑袋说:“我娃又长一岁了。”   儿子听得认真,利索地整理碗筷佐料,好吃不如饺子嘛,父亲伸手摸摸儿子的头,“周末我们包山药(yue)饺子!”儿子没啥反应,我却偷着咽口水。饺子,就像心中的一根琴弦,轻轻一触,就撩拨出一首悠长的思乡曲。洋芋饺子,包裹着妈妈的温情,也包裹着那魂绕梦牵的故乡。   先将窖藏的洋芋洗净,用大锅煮熟剥皮,再放在小锅内拿了铁勺子使劲捣碎,直至为泥。如果没肉,放少许调料、切碎的葱花和烧过的菜油,拌和,馅就成了。拿了擀好的面皮包成一头圆一头尖的饺子,状若鲸鱼,我们把这种形状的饺子叫“老鼠子”。   “东边来了一群鹅,扑通扑通跳下河,等到潮水涨三遍,一股脑儿赶上坡。”姊妹仨围着锅头流着哈喇子唱着不知哪里听来的儿歌……虽说没肉,但在缺衣少食的童年,这可是大餐,一顿能吃好几十个,肚皮滚圆,肚脐都能翻出来。   过年有肉!大肉葱花洋芋饺子!到我上三、四年级的时候,家里居然能够隔年杀一头猪了,过年饺子肉就更多了,能有五分之一的肉了。不管多少,有肉的洋芋饺子更香!   腊月三十一大早,母亲挑拣红眼窝的洋芋放在大锅里煮。红眼窝的洋芋好,水开就开花,软糯、沙甜。煮洋芋的间隙,母亲踌躇满志的拿过一条猪大腿褪肉,对,就是踌躇满志!拉开案板,将猪腿哐的一声放上去,“娃,给我抓好!”一刀下去,一大块带着冰碴的肥肉被砍下来。“妈,这些肉全包饺子?”,“对,全包,再放些板油,让我娃吃得好好滴!”不久,厨房中就响起欢快的剁肉声来,“咚、咚、咚咚咚”。   父母是要强的人,今天的饺子不但管饱,而且肯定会剩下好多,这叫年年有余,哪怕以后喝拌汤,今天必须有盈余!   洋芋饺子,有肉,还有钱!“娃,拿钱来!”和好馅子做好面皮,母亲就夸张地吆喝起来。其实所谓钱,就是几个早就洗干净的钢镚儿。干嘛?!包在饺子中呀,谁吃到谁有福!一家五人,就包五个,不多不少。为了吃到硬币,裤带都松了好几次了,满头大汗的,母亲劝我再吃就有了。每次过年我都会吃出最多的硬币,哥哥姐姐也有。母亲在一边笑着一边忙碌,脸上挂着满足与欣慰。有一年,父亲吃出一个硬币,很是诧异,母亲轻声说,“好呀,真有福,来年肯定好好的!”突然记起那年的父亲生过一场不小的病。   努力搜索过去的日子,似乎母亲一个硬币也没有吃到过。现在才知道,饺子中钱的秘密;现在才后悔,当年没想法让母亲吃出一个钱。母亲的饺子里,包的是温情,包的是希望,母亲也将自己包了进去。   热气顶着锅盖,我贪婪的吮吸着过去的味道。幽香,深邃,在氤氲热气中,我看见母亲系着围裙包洋芋饺子,有些模糊,有些遥远。我努力眨了眨眼,想把母亲看得更清楚些。   又一股热气扑上来,母亲不见了,只有泪水在我脸上泛滥……   饺子熟了,爷孙俩大快朵颐。饺子不是“老鼠子”,而是现在流行的“元宝”。很多东西都会随着时代和环境的改变而改变.不变的,是亲情;不变的,是传承。   又是一年冬至,饺子。我娃又长一岁了。   共 1633 字 1 页 首页1尾页 转到页 订阅(654)收藏(654)-->评论(4)发表评论

热点情感文章

古代诗词推荐

优秀美文摘抄

经典文章阅读

热门栏目