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【天涯】唯春与美食不可负

来源: 免费小说网 时间:2019-11-04 15:38:20
无破坏:无 阅读:2377发表时间:2015-04-19 19:57:48 喜欢春天是因为不仅有花红柳绿可赏,还喜欢吃春。   吃春最爱当属“树上的青菜”——“椿芽”。一到阳春三月,椿树便冒出红嫩嫩的新芽,香椿炒鸡蛋,就是简单朴实的美味。采摘香椿芽儿叫“掰香椿”,掰香椿也是别有乐趣的事,在细细的竹杆头上绑上铁钩,举起来颤悠悠地把铁钩往树上送,送上树梢找香椿芽儿,找到了便勾住嫩芽的根部,竹篙往回那么一收,嫩嫩的芽儿就落了下来。谷雨前几天,香椿不但鲜嫩,光泽度强,香味也浓厚得很。香椿芽儿用开水焯一焯,切碎,倒入鸡蛋中搅匀,加点盐,待油热后下锅翻炒至金黄,便起锅成了,香气腾腾。蛋黄夹着嫩绿的香椿,煞是好看,真是色香味俱全。除了香椿炒鸡蛋,还有香椿炒豆腐,香椿拌豆腐。还可用来腌制咸菜,吃起来更是风味独特。   其次是杨树芒,柳树芒。沟畔、渠岸、地角,差不多到处都可采到。杨树芒紫红色,一穗穗挂在树梢上。杨树芒不仅能炒着吃,凉拌着吃,还能生吃。因此爬上树先是用手把身边的杨树芒摘下来,填进嘴里,津津有味地咀嚼一番,口角边便流出绿绿的汁液。吃够了,便用竹竿敲打树枝,噼里啪啦声里,紫红的杨树芒就落了一地,然后下树拾到提篮里。柳树芒是黄绿色的,不能生吃的,采摘也不同,不能用竹竿打,只能用镰刀连柳枝一起砍下,把柳芒从柳枝上摘下来,放进提篮里,完了选择一柔软的枝条圈一柳帽戴在头上,再在光滑的柳枝上用镰刀截一小段,用树皮做一柳梢,鼓起腮吹起来,沟畔、渠岸、地角就回荡着嘹亮的柳笛声。   吃完了杨树芒柳树芒,榆钱儿也绿莹莹地挂在树梢上了。榆钱儿也可生吃,常作粘粥和菜豆腐,还能做菜窝头。先把玉面掺水和好,再把洗净的榆钱儿加入揉成团,再切成小块,做成尖堆状,空心。然后放进锅里蓖盖上蒸熟,菜窝头黄绿相间,嚼在嘴里,心生一片明郑州癫痫病能用中药治疗吗媚春光。   有些事情可以慢慢来,甚至可以辜负,唯春与美食不可辜负。春天除了给我们“树上的青菜”,还给了我们漫山遍野的野菜,漂漂洒洒的春雨过后,各种春芽开始蓬勃生长,苦菜、婆婆丁、莉莉嘴、马兰头、小根蒜……就像大地储存了一冬的馈赠,一片片,一坡坡,遍布乡野山头,涌上千家万户武汉专门医治癫痫病的医院有哪家的餐桌。   这些带着泥土气息的春芽,充满着乡野之气,很多都是我们的美味,无论走在田野,小径,随便挖出一颗婆婆丁,把它的茎杆儿含在嘴里,边嚼边唱:“变变,变娃娃,变出一个胖娃娃!”唱完了,把它从嘴里吐在手掌心里,那直直的茎干儿果真变成了弯曲的胖娃娃。河南癫痫病医院最好看完之后,把胖娃娃一口吞下。婆婆丁植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。婆婆丁同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。生吃:将婆婆丁鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。凉拌:洗净的婆婆丁用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味素、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。   每到春天,没由来地心生欢喜,人间的生趣美味,怕多是在这树上和遍野的菜儿吧。虽满目都是乡村俗世舌尖美味,可留得住春天人心的还是它们。   共 1259 字 1 页 首页1尾页 转到页 订阅(654)收藏(654)-->评论(9)发表评论

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